القاهرة – وكالات

للملوخية سواء كانت خضراء أو مجففة فوائد كثيرة، لاحتوائها على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تحمي الجسم من الأمراض، فضلاً عن قلة السعرات الحرارية فيها، حتى وإن كانت مطبوخة.

وبحسب متخصصين، فإن للملوخية فوائد كثيرة، لاحتواءها على فيتامينات، وأملاح معدنية كالحديد والكالسيوم، ومن ما يميز الملوخية أنها لا تفقد أياً من مكوناتها الغذائية وفوائدها العلاجية بالغسيل والطهو، كما الحال مع نباتات مماثلة.

وتحتوي الملوخية على فيتامينات عدة مثل  فيتامين "أ" الذي يقوي الجهاز المناعي، ويساعد الجسم في مقاومة الالتهابات والأمراض، فضلاً عن أنه يقوى النظر ويحمي الجسم من الشيخوخة المبكرة والوهن، إضافة إلى أنه يساعد في الحفاظ على سلامة الجهاز العصبي، وتحتوي على فيتامين "ب" الذي يعمل على تحويل الغذاء لطاقة ويزيد من إفراز الهرمونات .وتقضي أوراق الملوخية بما تحويه من حديد على الأنيميا وفقر الدم وتحافظ على خلايا الجسم من التآكل.

وينصح عند طبخها بتجنب إضافة الزيت، حيث تحتوي كل ملعقة صغيرة من الزيت على 45 سعرة حرارية.