(المشروم) بديل اللحوم الصحي والأكثر لذة

 وكالات    يعاني البعض من حالة ملل من تناول اللحوم والدواجن كبروتين ثابت، معتقدين خطأً أنه لا ثالث لهما، فى حين أن هناك الكثير من البدائل الصحية الأكثر لذة وفائدة للصحة بخلاف اللحوم والدواجن، والتي قد يحمل تناولها بكثرة انتظام بعض المخاطر الصحية.    أكدت خبيرة التغذية والطهي بسمة السباعي، أن هناك العديد من أنواع البروتين المفيد الذى يغيب عن البعض، على الرغم من مذاقه الشهي، وفائدته العالية، لافتة إلى مدى أهمية إدخال المشروم أو عيش الغراب كما يطلق عليه الكثيرون، في الكثير من الأطعمة كبديل صحي للدواجن واللحوم، ولا يحتوي على أى دهون تذكر مع فائدته العظيمة التى يتلقاها الجسم بعد تناوله، فهو بروتين نباتي، شديد الفائدة ويمد الجسم بالطاقة دون زيادة بالوزن.    وأضافت أنه يمكن طهي المشروم بطرق كثيرة، وإضافته على كل الأطعمة، ويمكن تناوله نيئاً أو مطهياً طهيا خفيفاً حسب الرغبة، فى حين أن إضافته للسلطات بأنواعها تصرف مفيد ولذيذ فى الوقت ذاته، وإن طهيه كاللحوم يمكن أن يصبح أكثر لذة، شرط ألا يكون مطهياً للغاية، ويضاف إليه زيت الزيتون لتكتمل فائدته، ولا يوضع على النار لفترة طويلة ولا يطهى بشدة حتى يظل محتفظاً بطعمه اللذيذ وفائدته التى لا توصف.