أنواع الأرز وفوائده الغذائية

  وكالات    على الرغم من أننا لا نتناول الأرز كطبق أساسي فى كل وجباتنا، إلا أن الأرز الأبيض يشكل جزءاً كبيراً من الوجبة الأساسية اليومية.    ووفقاً للموقع الأمريكي ليف سترونج والمهتم بشؤون التغذية الصحية، فإن الأرز الأبيض أقل في القيمة الغذائية للأرز البني والذي لا يزال يحتوي على القشرة، لكن على الرغم من ذلك فلا يزال يحمل الكثير من القيمة الغذائية للأصحاء، حيث إنه مصدر جيد للسعرات الحرارية لأن كوباً واحداً من الأرز الأبيض يحوي 205 سعرات حرارية.    كما أن الأرز يعد مصدراً جيداً للبروتينات والعديد من الفيتامينات والمعادن، لكن يتميز الأرز البني بإحتوائه على مستويات أعلى من الفسفور والمغنيزيوم، وهم من أهم المغذيات للهيكل العظمي، وكذلك السيلينيوم والمنجنيز وهم من أهم مضادات الأكسدة.    مما يذكر أن الأرز 3 أنواع الأرز الأبيض العادي، والأرز الأبيض المعزز بالمواد الغذائية لتعويض الفقد نتيجة فقد القشرة البنية، والأرز البني الطبيعي الكامل، ويختلف كل منهم فى مقدار السعرات الحرارية والمحتوى الغذائي، لذا يوصي الخبراء بالإنتباه لنوع الأرز الملائم لحالتك الصحية.