في وقتٍ يُحاول فيه الرئيس الأميركي الجديد دونالد ترامب، تنفيذ وعوده بتهجير اللاجئين من الولايات المتحدة الأميركية، يُشكّل الفلسطيني حليم قصةً مغايرة لما يتمّ ترويجه عن أنهم جميعاً "إرهابيون".
فقد تناولت مجلة "فوربس" الإقتصادية قصة نجاح بطلها الشاب الفلسطيني الذي لجأ للولايات المتحدة ليمضي سنوات في خدمة تنظيف المطاعم إلى أن أصبح مالكاً لمطعم فاخر وسط ولاية "ماين" الأمريكية.
تروي الصحفية إليزابيث ماكبرايد قصة عن الطموح الذي يرافق اللاجئين الفلسطينيين عند قدومهم لأرض الولايات المتحدة الأميركية، والذين تقدر أعدادهم بـ 75 إلى 85 ألفاً فقط يعيشون في ولايات أمريكا مختلفة، وفقاً لمكتب الإحصاء الأمريكي.
وتقول إليزابيث "بينما كنت أسافر عبر مدينة بورتلاند في ولاية ماين الأمريكية خلال عطلة عيد الميلاد، لاحظت مطعماً يقوم بتقديم مجموعة مثيرة للاهتمام من أطباق منطقة البحر الأبيض المتوسط بما فيها الحمص السوري، وكبة الجمبري من البرتغال، وبلح البحر من تركيا"، ليتّضح أنّ مالكه فلسطيني مهاجر يُدعى حليم الدين.
كان حليم قبل أن يمتلك مطعمه يعمل في مطعم "بيرغر كينغ" كشخصٍ عادي وبسيط. لكنّه مع مرور الوقت قرّر حليم وزوجته أن يفتحا مطعماً في مدينة بورتلاند واستثمرا ما يقارب 4 ملايين دولار في المشروع، وتدريجياً، تولى الزوجين الإدارة.
ومن الأطباق الفلسطينية يقدم المطعم الكنافة النابلسية، وحساء الفستق الحلبي، كما عين حليم قبل شهرين لاجئ سوري للعمل في المطبخ الذي ساعد في إثراء القائمة الشامية للمأكولات.
وتقول الصحفية عبر تقريرها في فوربس "إنّ حليم وضع فلسطين على الخارطة في مدينة بورتلاند، حرفياً، حيث صار مطعمه المستلهم من وطنه فلسطين على خارطة المدينة ومن أهم الوجهات الترفيهية".
المصدر: مجلة فوربس